{"id":3867,"date":"2023-11-20T14:31:40","date_gmt":"2023-11-20T10:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zotcar.com\/blog\/?p=3867"},"modified":"2023-11-20T14:29:57","modified_gmt":"2023-11-20T10:29:57","slug":"rhum-guadeloupe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zotcar.com\/blog\/rhum-guadeloupe\/","title":{"rendered":"Les 5 meilleurs rhums de Guadeloupe"},"content":{"rendered":"

Le rhum agricole de Guadeloupe est une v\u00e9ritable<\/strong> institution<\/strong>. Produit dans 7 distilleries encore fumantes, c\u2019est un \u00e9l\u00e9ment fort du patrimoine culturel guadeloup\u00e9en<\/strong> qui rayonne \u00e0 l\u2019international, et l\u2019un des principaux atouts du tourisme dans l\u2019archipel.<\/span><\/p>\n

Ancienne \u00eele \u00e0 sucre, la Guadeloupe est \u00e0 pr\u00e9sent une productrice de rhum tr\u00e8s pris\u00e9e aux Antilles, gr\u00e2ce \u00e0 ses plantations de canne \u00e0 sucre baign\u00e9es de soleil.<\/span><\/p>\n

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De <\/span>Marie-Galante<\/a><\/strong><\/span> \u00e0 Basse-Terre, sans oublier Grande-Terre, nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir les 5 meilleurs rhums<\/strong>, notamment pendant un <\/span>s\u00e9jour en Guadeloupe<\/a><\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n

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Histoire du rhum en Guadeloupe<\/b><\/h2>\n

C\u2019est \u00e0 partir des ann\u00e9es 1650, pr\u00e8s de deux si\u00e8cles apr\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e de Christophe Colomb, que la Guadeloupe, colonie sucri\u00e8re, voit \u00e9merger la production d\u2019eau-de-vie \u00e0 partir de la canne \u00e0 sucre.<\/span><\/p>\n

Le P\u00e8re Jean-Baptiste du Tertre parle de \u201crhum\u201d en 1667, en d\u00e9couvrant qu\u2019il est possible d\u2019obtenir un breuvage apr\u00e8s l\u2019\u00e9gouttage du sucre cristallis\u00e9<\/strong>.<\/span>
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Le rhum de Guadeloupe a connu des p\u00e9riodes sombres, notamment durant la seconde guerre mondiale : les \u00e9changes entre les Antilles et la m\u00e9tropole \u00e9tant rompus, nombreuses sont les distilleries qui mettent la cl\u00e9 sous la porte, suite \u00e0 des probl\u00e8mes d\u2019entretien.<\/span>
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\n<\/span>De plus de 50 distilleries dans les ann\u00e9es 40, il ne reste \u00e0 ce jour que 9 distilleries dans l\u2019archipel. Certaines proposent quelques-uns des meilleurs rhums guadeloup\u00e9ens<\/strong>.<\/span>
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Les types de rhums en Guadeloupe<\/b><\/b><\/h2>\n

1. Le rhum industriel<\/b><\/h3>\n

Le rhum traditionnel ou industriel est produit \u00e0 partir de la<\/strong> m\u00e9lasse<\/strong>, un r\u00e9sidu de la production sucri\u00e8re.<\/span><\/p>\n

La m\u00e9lasse est dilu\u00e9e puis ferment\u00e9e. Enfin, la distillation sert \u00e0 affiner l\u2019alcool obtenu qui deviendra du rhum<\/strong>.\u00a0<\/span>
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2. Le rhum agricole<\/b><\/h3>\n

Le rhum blanc agricole est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de jus de cannes press\u00e9es, mis en fermentation dans des cuves<\/strong> pour y mac\u00e9rer entre 36 et 48h.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019ajout d\u2019eau de source ou d\u2019eau distill\u00e9e permet de ramener le liquide \u00e0 des teneurs en alcool entre 40 et 60\u00b0.<\/span><\/p>\n

Le rhum agricole guadeloup\u00e9en est caract\u00e9ris\u00e9 par l\u2019Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e ou IGP<\/strong>, et non AOC (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e) comme les <\/span>rhums de Martinique<\/a><\/strong><\/span>.<\/span><\/b><\/p>\n

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Consulter le guide de la location en Guadeloupe !<\/a><\/p>\n

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3. Le rhum \u00e9lev\u00e9 sous bois et les rhums sp\u00e9ciaux<\/b><\/h3>\n

Le rhum blanc agricole peut \u00eatre transform\u00e9 en rhum vieux<\/strong> : le vieillissement s\u2019obtient apr\u00e8s distillation en stockant le rhum dans des cuves en inox ou en bois.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour \u00eatre qualifi\u00e9 de rhum vieux, le rhum agricole doit avoir vieilli en f\u00fbts en ch\u00eane :<\/span><\/p>\n